Zelfgemaakte bagels
Bagels gemaakt van slechts 2 hoofdingrediënten… heerlijk als lunch, belegd met gerookte zalm en groentjes
Ingrediënten
- 250 g Griekse yoghurt
- 275 g Volkoren tarwebloem Tarwebloem kan ook, volkoren zorgt voor meer vezels!
- 1 koffielepel bakpoeder
- snufje zout
- 1 ei
- zadenmix
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de bloem met het zout en de bakpoeder samen met de yoghurt. Kneed zo'n 2 minuten tot een deeg ontstaat.
- Bestuif het werkblad met bloem en kneed het deeg tot een ronde schijf. Verdeel deze schijf in 4 gelijke delen.
- Rol elk deel tot een slang (8-10cm) en vorm dan een donut-vorm.
- Leg ze op een bakplaat (met bakpapier) en bestrijk met het losgeklopt ei, strooi er de zadenmix over en bak in de voorverwarmde oven voor 25 minuten tot de bagels goudbruin zijn.
Beleg de bagels met cottage cheese of Philadelphia, gerookte zalm, komkommer en radijs voor een voedzame lunch.
Notities
- De bagels zijn het lekkerst op de dag dat ze gebakken zijn, ze blijven zo’n 3 dagen goed in een afgesloten bakje. Je kan ze ook invriezen!
- Ik gebruikte lactosevrije Griekse yoghurt vb.: van Mevgal (niet plantaardig), dit werkte prima.